脂の乗った北大西洋のさばを塩処理後に低温熟成し、直火でふっくら焼き上げた焼きさばです。

西京みそに三日間漬け込んだ、深い味わいが特徴のさば西京焼きです。

昆布出汁を効かせた特製調味酢に、じっくり漬け込んだ、程よい酸味のしめさばです。

皮目を手作業で丁寧に炙り、酸味の中に香ばしさが口の中に広がる炙りしめさばです。